GALLETAS DE NARANJA
INGREDIENTES:
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada.
200 g. de azúcar blanquilla.
una pizca de sal
1 huevo mediano
400 g. de harina
Ralladura de dos naranjas
ELABORACIÓN:
Calentamos el horno a 175 º C. y forramos unas placas de horno con papel del hornear o sulfurizado
Batimos la mantequilla en punto pomada y el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa como en la fotografía.
Añadimos el huevo, con la sal, ligeramente batido hasta que esté incorporado completamente.
Incorporamos la ralladura de naranja sin dejar de batir.
Tamizamos la harina y la añadimos a nuestra masa primero con la batidora y después con las manos sobre la mesa.
La masa tiene que poderse trabajar sin pegarse sobre la superficie mientras la movemos con rapidez. Para ello incorporaremos un poco más de harina, siempre tamizada, sobre la mesa para poder trabajar con ella intentando que sea la menor posible ya que si nos pasamos endurecería nuestras galletas.
Una vez tengamos la masa lista la envolvemos en film de plástico y metemos en la nevera entre 1-2 horas hasta que esté firme para que podamos trabajar con ella.
Cuando nuestra masa esté preparada cogemos un rodillo para estirarla y nuestros cortadores de galletas preferidos. En esta ocasión lo que hemos elegido unos tréboles de distintos tamaños, aunque hay una infinidad de ellos en las tiendas especializadas, podemos utilizar también el vuelo de un vaso pequeño.
Estiramos nuestra masa dejando un grosor de unos 4-5 mm., realizamos las figuritas y las vamos poniendo en nuestra bandeja sobre el papel de hornear. Utilizamos dos bandejas para que mientras se hornea una vamos preparando las figuritas en la siguiente.
Horneamos entre 8-12 minutos dependiendo del horno, pero sabremos que están listas cuando los bordes comiencen a dorarse.
Una vez horneadas dejamos enfriar sobre la bandeja fuera del horno.
Cuando estén totalmente frías podemos comenzar a decorarlas o comerlas así están igualmente buenísimas!!!!!!!
PARA LA DECORACIÓN:
Con unas plantillas o blondas colocadas sobre las galletas espolvoreamos azúcar glass con un tamiz de malla fina. Levantamos nuestra plantilla y:
¡¡¡ LISTAS !!!!
DELICIOSAS GALLETAS PARA LA MERIENDA....O CUALQUIER MOMENTO.
GALLETAS DE NAVIDAD PARA NIÑOS
Para unas 30-40 galletas medianas.
INGREDIENTES:
200 g. de mantequilla.
200 g. de azúcar blanquilla.
1 huevo mediano
400 g. de harina
2 cucharaditas de vainilla de Madagascar
Una pizca de sal.
ELABORACIÓN:
Calentamos el horno a 180 º C. y forramos unas bandejas del hornocon papel del hornear
Batimos la mantequilla en punto pomada y el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa como en la fotografía.
Añadimos el huevo ligeramente batido con la sal, hasta que esté incorporado completamente.
Incorporamos la vainilla sin dejar de batir.
Tamizamos la harina y la añadimos a nuestra masa primero con la batidora y después con las manos sobre la mesa.
La masa tiene que poderse trabajar sin pegarse sobre la superficie mientras la movemos con rapidez.
La envolvemos en film de plástico y metemos en la nevera entre 1-2 horas hasta que esté firme para que podamos trabajar con ella.
Cuando nuestra masa esté lista cogemos un rodillo para estirar la masa y nuestros cortadores de galletas preferidos. En esta ocasión como son galletas para niños y de navidad por lo que hemos elegido los muñecos de jengibre, el árbol de navidad, un osito y un trébol, aunque hay una infinidad de ellos en las tiendas especializadas, mi hijo tiene incluso uno de su equipo de fútbol preferido.
Estiramos nuestra masa dejando un grosor de unos 4-5 mm., realizamos las figuritas y las vamos poniendo en nuestra bandeja sobre el papel de hornear. Utilizamos dos bandejas para que mientras se hornea una vamos preparando las figuritas en la siguiente.
Horneamos entre 8-12 minutos dependiendo del horno, pero sabremos que están listas cuando los bordes comiencen a dorarse.
Una vez horneadas dejamos enfriar sobre la bandeja fuera del horno.
Cuando estén totalmente frías podemos comenzar a decorarlas o comerlas así están igualmente buenísimas!!!!!!!
Derretimos chocolate al gusto: con leche, blanco, puro cacao..
Para la boca y los ojos de los muñecos podemos poner chocolate en una manga pastelera con una boquilla para delinear (muy muy fina) y dibujarlos con un poco de maña. Aunque si careces de paciencia o pulso también puedes dibujarlos con un palillo antes de hornearlo sobre la masa. Como en esta ocasión olvidé hacer esto último pues a dibujar con la manga pastelera.
Para poner toda esa cantidad de chuches en nuestras galletas pondremos el mismo chocolate derretido con la manga pastelera o a falta de ella con un palillo, cucharita...y las iremos colocando antes de que el chocolate se seque.
Mis hijos se vuelven locos con ellas.
