Como habréis visto por mis entradas anteriores no soy muy amante del fondant, no me gusta mucho su sabor, normalmente solo lo utilizo para las decoraciones.
Bueno a lo que iba el tema de hoy son decoraciones con chocolate de modelar.
El chocolate de modelar lo venden hecho en las tiendas especializadas de repostería pero es demasiado caro por lo que me impuse la misión de hacerlo yo. El primer problema con el que me encontré fue que se hace con chocolate, algo muy habitual, y con sirope de maíz, algo que ya no es tan habitual porque lo venden en tiendas especializadas de productos americanos. Mi ciudad es pequeña por lo que no lo encontraba.
En Toledo qué me encontré UNA TIENDA DE PRODUCTOS AMERICANOS. Ni corta, ni perezosa allí que fui dispuesta a buscar mi sirope de maíz y ......bingo allí estaba. Por cierto también encontré Fluff para hacer frosting de nubes, estoy deseosa......, pero eso otro día.
Llegué a mi casa y me puse manos a la obra y aquí os dejo la receta y el resultado de mi obra.
Decir que es más difícil de modelar que el fondant porque se derrite en tus manos y es muy pegajoso, pero aún así vale la pena porque es mucho más rico que el fondant ya que es chocolate con su sabor original.
Por cierto luego me enteré que también se puede utilizar glucosa, en las mismas proporciones, que es más fácil de encontrar pero yo no he probado, otro día os cuento
CHOCOLATE PARA MODELAR:
INGREDIENTES:
200 gr. de chocolate blanco, puro, con leche. Yo utilicé blanco para poder teñirlo.100 gr. de sirope de maíz.
colorante si queremos teñir.
ELABORACIÓN:
Ponemos el chocolate al baño maria y cuando esté derretido añadimos el sirope de maíz y apartamos del fuego.Mezclamos muy bien.
Añadimos colorante seguimos removiendo y se hará una pasta.
Ponemos la mezcla en una bolsa y le sacamos el aire.
Metemos a la nevera y al cabo de dos horas tenemos lista nuestra mezcla para usa.
Yo hice una rosa de con el chocolate de modelar teñido de amarillo y verde, con el mismo procedimiento que el post que hay para hacer rosas de fondant. Si veis que se vuelve demasiado blando a mitad de la elaboración, dependerá del calor que haga podéis ir metiendo la rosa al frigorífico mientras hacéis los pétalos restantes.
También hice un collar porque ese día estaba haciendo mi tarta de cumpleaños y era uno de los elementos. Por cierto la tarta quedó divina y os dejaré su elaboración y receta en la próxima entrada.
Aquí os dejo las fotos.....
Primero hice un churrito y lo corté en pedacitos del mismo tamaño:
Después hice unas bolitas con los trozos.
Los pinté con polvo de color perlado para darles ese aspecto de collar de perlas y después hice unas "c" para el logotipo de Chanel que era la temática de la tarta.....que colgaré en mi próxima entrada. Las rosas también las utilicé en la decoración de mi tarta.
Y aquí se ve un poquito de mi tarta.....el resto sorpresa!!! para dentro de unos días.
¡Besitos! y que paséis unas estupendas vacaciones de Semana Santa o lo poco que queda de ellas.
Os recuerdo que hasta la semana que vienen podéis seguir añadiéndome a vuestros círculos y compartiendo la entrada del concurso que es gratis participar!!!! y podéis darle una alegría a vuestra madre.....
