MONA DE PASCUA

El día de la mona es el día que en Albacete se celebra lo que se conoce en otras ciudades como jueves lardero. Este es el día en el que se celebra en diversas ciudades de España al jueves en que comienza el carnaval.

Este día es una fiesta popular de gran arraigo en la provincia de Albacete con un posible origen medieval. De esta costumbre se deriva el verbo  lardear (del latín lardu→ grasa), con el significado de comer/ merendar productos típicos, especialmente derivados del cerdo.

Como productos típicos de esta fiesta, son tradicionales las llamadas monas,  que son bollos con un huevo cocido en el centro y es lo que vamos a cocinar hoy.

También son típicos los hornazos que son salados con loganizas, panceta, huevo, sardinas.....

En la mayor parte de la provincia de Albacete lo típico es salir por la tarde al campo para comer las monas y los hornazos que se cuecen exclusivamente para ese día.

En Albacete capital lo más corriente es acudir a los parques de La Pulgosa o de La Fiesta del Árbol.  Y eso mismo es lo que van a hacer mis hijos con su padre y otro montón de niños del colegio que irán a La Pulgosa a comerse su mona con huevo de chocolate kinder, que es la preferida de ellos y este año se la haré yo.

Pedro ha sido el encargado de mancharse las manos para manejar la masa, pero le ha encantado esa sensación de  meter las manos en la masa y estar construyendo algo tan rico que después se podría comer.

Estas monas son especiales porque aunque están buenísimas, no podemos hacerlo fuera de su fecha ya que se rompería la magia que las acompaña.  Hoy las hemos preparado para asegurarnos que el jueves también nos saldrían buenísimas como estas...

Y ahora sí, la receta:

CUPCAKES DE MENTA Y CHOCOLATE

Ayer fue el cumpleaños de Charo y para que lo celebrase le preparé unos cupcakes de sus sabores preferidos: menta y chocolate. Y mis hijos se han encargado de cantarle el cumpleaños feliz y darle sus regalos porque realmente la adoran. Aunque no es raro que sientan eso por ella ya que siempre se ha portado fenomenal con ellos y los niños no son tontos saben perfectamente a quien deben querer y a quien ignorar.

Alejandro ha sentido sus abrazos desde que nació y eso un niño lo lleva paa siempre con él.

Por eso estos cupcakes van dedicados a ella.

No son mis sabores preferidos pero realmente me sorprendió lo buenísimos que estaban, sobre todo el frosting que era ligero y esponjoso.

Y aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar de ellos como lo hemos hecho nosotros.

CASITA DE GALLETAS DE MIEL Y BLANCANIEVES DE FONDANT

La tarta era para Leyre. Hoy era su cumpleaños. Además,  dentro de unos días ella, Ivan y sus padres marcharán a vivir a Gijón.

Es muy posible que tardemos mucho tiempo en verlos siendo muy optimistas.

Ivan y Leyre han sido amigos de mis hijos desde hace muchos años.

De hecho, Leyre y Alejandro ya paseaban en un carro,el uno al lado del otro, con tan solo unos meses. Por eso, esto era una parte de la despedida que queríamos que se llevasen de recuerdo, de Albacete, y de nosotros en especial.

Sé que mis hijos se acordarán mucho de ellos, al igual que ellos de Pedro y Alejandro. Pero igualmente con las tecnologías con las que vivimos también existe internet, la PS3 para que ellos sigan en contacto.

Espero que seáis muy felices en Gijón y que todos vuestros sueños se cumplan.

Muchos besos de Pedro y Alejandro.....

Alejandro canta una canción por estos días que dice: "Que no se vayan a Gijón, que no se vayan..."

BOCADITOS DE DULCE DE LECHE

Como os anuncié el viernes, hoy toca hablar de mi maravilloso curso del sábado por la mañana con el más grande de España, en cuanto a repostería concierne: Paco Torreblanca.
Ya sabía yo que el viernes no iba a dormir mucho y así fue. Dormí 4 horas y me desperté a mitad una vez. Pero claro estaba súper despejada porque estaba emocionadisima y todavía me dura. Es esa la razón que este post, y como excepción no abre con una foto del postre sino mía con el maestro.

Si alguien me preguntase por la School of Pastry Arts, que ya lo han hecho, diría que lo recomiendo cien por cien. Da igual que seas una experta repostera o solo hagas pinitos de vez en cuando.

Todas las chicas que trabajan allí, había unas cuantas alumnas de las que están todo el año, son un encanto y él es una persona, sencilla, agradable y explica tan claro que las cosas más complicadas las hace simples.

Después de haber estado allí me parece baratísimo porque me traje mi estupendo postre. Desayunamos dos veces, yo ni comí a mediodía. Nos pusieron una mesa de brioches, tartas, panetones y croisant que cuando acabamos la segunda vez de desayuno la mesa seguía llena.

No voy a publicar la receta que hicimos porque os recomiendo ir de todas, todas, luego me agradeceréis. Además, yo particularmente no solo aprendí a hacer la tarta de San Valentín que hicimos sino que fue un diluvio de información y conocimientos que necesitaría una semana para plasmarlos todos.

Ahora sí la receta de estos deliciosos:

BOCADITOS DE DULCE DE LECHE

CUPCAKES DE AZAHAR Y PÉTALOS DE VIOLETA

¡¡Mañana es el gran día!!

Voy al curso que llevo un mes esperando con entusiasmo, con el gran maestro Paco Torreblanca en Petrer

Estoy súper emocionada porque estoy deseosa de saber todo lo que pueda aprender de ellos. Nunca he ido ha ninguna clase de cocina. He sido siempre autodidacta. Saber que voy a aprender de los mejores me llena de emoción y de alegría. Seguro que no pego ojo en toda la noche

En el próximo post os contaré como me ha ido y colgaré alguna foto de las que haga en el obrador porque me dejan llevar cámara.

Bueno y ahora  a por estos delicados cupcakes que hice para mami y sus amigas de los martes, que como buenas señoras que saben vivir a tope, se juntan todas las semanas a merendar, jugar a las cartas y echarse unas risas. Estoy segura de que esto les rejuvenece y les da vida a todas ellas.

GALLETAS DE JENGIBRE

Lo mejor de la vida es poder disfrutar plenamente de ella.

Y cómo, se pregunta mucha gente. Yo tengo mi propia receta de la felicidad. En mi caso con la familia y los amigos. Y con esto quiero decir que no hay nada mejor que una buena “comidica” con la gente a la que quieres o unas “cervecicas” frescas con unos buenos amigos, o simplemente hacer estas preciosas galletas con mi hermana.

Saber que los que te rodean están bien, y esto no significa que tengan todo lo que se desea en la vida. Si os fijáis esa es una forma de ser muy infeliz porque nunca se puede tener todo. Y quien lo diga miente ya que siempre falta algo, amor, amistad, dinero, salud, trabajo.

Hay que pensar en qué es lo más importante. Para mi sin duda es tener salud, el amor de las personas que quiero y poder pagar mis facturas, aunque sea a trompicones, es suficiente para ser feliz.

Claro que todo el mundo quiere una mansión o un cochazo pero eso no garantiza la felicidad.

Muchas veces no somos conscientes de lo que tenemos y por eso no lo disfrutamos como deberíamos, el tiempo pasa y nos acordamos cuando lo perdemos.

CUPCAKES DEL MONSTRUO DE LAS GALLETAS

El domingo vino mi amiga Barbara de Madrid con sus niños para vernos.
Mis hijos estaban encantados de ver a sus amigos. Y me han pedido que les hiciese algo para cuando llegasen.
Hemos hecho estos cupcakes del monstruo de las galletas que Luis y Enrique se han comido encantados y se han puesto toda la cara de color azul.
Si queréis quedar bien con un niño esta es la mejor manera.

Aquí os paso la receta aunque lo más importante no es la forma en la que hagas el cupcake sino la decoración para que sean estos simpáticos muñecos.

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

(Para 12 cupcakes grandes)