La tarta era para Leyre. Hoy era su cumpleaños. Además, dentro de unos días ella, Ivan y sus padres marcharán a vivir a Gijón.
Es muy posible que tardemos mucho tiempo en verlos siendo muy optimistas.
Ivan y Leyre han sido amigos de mis hijos desde hace muchos años.
De hecho, Leyre y Alejandro ya paseaban en un carro,el uno al lado del otro, con tan solo unos meses. Por eso, esto era una parte de la despedida que queríamos que se llevasen de recuerdo, de Albacete, y de nosotros en especial.
Sé que mis hijos se acordarán mucho de ellos, al igual que ellos de Pedro y Alejandro. Pero igualmente con las tecnologías con las que vivimos también existe internet, la PS3 para que ellos sigan en contacto.
Espero que seáis muy felices en Gijón y que todos vuestros sueños se cumplan.
Alejandro canta una canción por estos días que dice: "Que no se vayan a Gijón, que no se vayan..."
GALLETAS DE MIEL:
INGREDIENTES:
210 g. de mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada.
210 g. de azúcar blanquilla.
una pizca de sal
1 huevo mediano
420 g. de harina
Dos cucharadas soperas de miel.
PARA DECORAR:
Ganache de chocolate con leche (la receta está en el post de la Tarta de Pedro)
Glasa real de color rojo, que podemos preparar con un polvo de merengue de Wilton , agua y azúcar glas según las instrucciones del envase. De esta forma nos evitamos los problemas con la salmonelosis que podríamos tener con la clara de huevo.
ELABORACIÓN:
Calentamos el horno a 175 º C. y forramos unas placas de horno con papel del hornear o sulfurizado
Batimos la mantequilla en punto pomada y el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa.
Añadimos el huevo, con la sal, ligeramente batido hasta que esté incorporado completamente.
Incorporamos la miel sin dejar de batir.
Tamizamos la harina y la añadimos a nuestra masa primero con la batidora y después con las manos sobre la mesa.
La masa tiene que poderse trabajar sin pegarse sobre la superficie mientras la movemos con rapidez. Para ello incorporaremos un poco más de harina, siempre tamizada, sobre la mesa para poder trabajar con ella intentando que sea la menor posible ya que si nos pasamos endurecería nuestras galletas.
Una vez tengamos la masa lista la envolvemos en film de plástico y metemos en la nevera entre 1-2 horas hasta que esté firme para que podamos trabajar con ella.
Cuando nuestra masa esté preparada cogemos un rodillo para estirarla y nuestros cortadores de casa que venden en un pack o podemos hacer con un plano. A mi como lo de las medidas y las proporciones no es lo mío, lo compré.
Estiramos nuestra masa dejando un grosor de unos 4-5 mm., realizamos las distintas partes y las vamos poniendo en nuestra bandeja sobre el papel de hornear. Una vez llena de elementos la bandeja la metemos unos 15 minutos en la nevera.
Utilizamos dos bandejas para que mientras se enfrían una vamos preparando las partes en la siguiente.
Horneamos entre 10-12 minutos dependiendo del horno, pero sabremos que están listas cuando los bordes comiencen a dorarse.
Una vez horneadas dejamos enfriar sobre la bandeja fuera del horno.
Cuando estén totalmente frías podemos comenzar a decorarlas para montar la casa o comerlas así están igualmente buenísimas!!!!!!!, bueno mejor esperamos que la casa que da monísima.
PARA LA DECORACIÓN:
Primero he cubierto una base de cartón con fondant de color verde.
He hecho con fondant a blancanieves, la cesta de las manzanas, el conejito, las palomas, el pájaro , las palomas, las distintas flores, setas y demás decoración para colocarlo en último lugar.
No es necesario ni hacer tantos elementos, ni ninguno ya que de por sí la casita es muy bonita, pero como era el cumpleaños de Leyre pues yo lo hice para ella.
El tejado está cubierto de glasa real roja. Cundo está casi seca con un palillo le hacemos unos surcos de media circunferencia a modo de tejas para que tome consistencia y forma.
Las paredes de la casita están cubiertas con la deliciosa ganache de chocolate con leche del post de la tarta de Pedro. Cuando está casi secas con un palillo hacemos unas ondas de arriba a abajo para simular las betas de la madera.
Montamos primero las paredes de la casa que unimos con la ganache de chocolate, aunque también podíamos haber hecho toda la casa de glasa, pero a los niños les encanta el chocolate y por eso vale la pena hacer, total se tardan diez minutos.
Una vez secas las paredes ponemos el tejado uniendo con la glasa que nos ha quedado. Por último ponemos la chimenea y todos los muñequitos y decoración que hemos preparado.
¡¡¡ LISTAS PARA UN CUMPLE!!!, EN ESTA OCASIÓN DE LEYRE, O ¡¡¡PARA UNA MERIENDA ESPECIAL !!!!
DELICIOSAS Y PRECIOSAS GALLETAS AUNQUE NO LO PAREZCAN.
