El domingo vino mi amiga Barbara de Madrid con sus niños para vernos.
Mis hijos estaban encantados de ver a sus amigos. Y me han pedido que les hiciese algo para cuando llegasen.
Hemos hecho estos cupcakes del monstruo de las galletas que Luis y Enrique se han comido encantados y se han puesto toda la cara de color azul.
Si queréis quedar bien con un niño esta es la mejor manera.
CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS
(Para 12 cupcakes grandes)INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:
125 g. de mantequilla
125 g. de azúcar blanquilla
una pizca de sal
1 cucharadita de vainilla de madagascar
2 huevos medianos
125 g. de harina con levadura
70 g. de chocolate en gotas
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
150 g. de matequilla
150 g. de queso crema
200 g. de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla de madagascar
PARA LA DECORACIÓN:
Colorante alimenticio azul y negro
Fondant blanco y negro
ELABORACIÓN:
Ponemos el horno a calentar a 180 º C (arriba y abajo) o a 160 º C si es con ventilador. Preparamos las bandejas de hornear los cupcakes colocando dentro los moldes de papel.
Tamizamos la harina, esto asegura que la incorporación será homogénea por toda la preparación y no nos queden grumos incómodos.
Batimos la mantequilla con el azúcar. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o punto pomada para ello hay que sacarla del frigorífico 2 o 3 horas antes de comenzar a cocinar. Cuando la mezcla comience a blanquear y esté esponjosa estará lista.
Batimos los huevos ligeramente junto con la sal en un cuenco a parte. Los añadimos poco a poco a la mezcla de la mantequilla y azúcar batida. Si la mezcla comienza a desligarse añadimos una cucharada o dos de harina previamente tamizada para que la masa vuelva a tener la consistencia adecuada.
Una vez hayamos incorporado los huevos, añadimos la mezcla de la harina bizcochona, previamente tamizada, en dos veces. Batimos hasta que esté integrada completamente. Esto asegura que el bizcocho sea ligero y esponjoso.
Y por último incorporamos las gotas de chocolate a nuestra masa, mezclando bien, con una espátula al resto de ingredientes.
Con una manga pastelera, con una cuchara de helado o con una cuchara sopera ponemos la masa en los moldes de papel previamente colocados en las bandejas para los cupcakes.
Introducimos en el horno unos 20 minutos, pero la mejor manera de saber si están listos es la tradicional introduciendo un palillo y cuando salga totalmente limpio estarán en su punto.
Cuando nuestros cupcakes estén horneados sacamos del horno comprobando antes que nuestro palillo sale limpio. Sin sacarlos de los moldes los dejamos fuera del horno unos 5 minutos.
Una vez estén tibios retiramos de los moldes de metal y los dejamos enfriar completamente en una rejilla de metálica.
Para elaborar la BUTTERCREAM:
Ponemos la crema de queso en un bol y batimos hasta que esté cremoso.
En otro bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glas muy bien tamizada, esto es importante porque si no quedará con una textura arenosa y la boquilla de taponará sobre todo con la que vamos a utilizar. No queremos eso para nuestros deliciosos cupcakes. Batimos primero a velocidad suave y después la vamos subiendo para no llenar nuestra cocina de azúcar. Recordad que es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o punto pomada.
Cuando la mezcla comience a blanquear y esté esponjosa estará preparada para ir añadiendo el queso crema poco a poco.
Añadimos unan cucharadita de vainilla de Madagascar y el colorante para dar ese color tan azulado del monstruo de las galletas.
Nos disponemos a poner la crema primero con una espátula para cubrirlo todo.
Ponemos nuestra crema de queso en una manga pastelera con una boquilla como la de la fotografía
y luego ponemos con pequeños y rápidos toques la imitación del pelo de nuestro muñeco.
¡¡¡Y aquí están estos cupcakes que harán las delicias de los más peques!!!!
¡¡¡Besitos...sed felices y cuidar que vuestro monstruo de las galletas no os quite todos los dulces!!!
