COMO HACER CAKE POPS

El sábado fue un día maravilloso. Nos fuimos Inma y yo a Petrer a hacer otro curso con el "súper maestro" Paco Torreblanca. Hicimos Petit Fours, pastelitos para los que no estamos muy puestos con eso del francés.
¡¡¡¡Que maravilla!!!!

Fue todo genial como ya es costumbre en sus cursos.

Este fin de semana ensayaré lo que aprendimos y ,como siempre, os presentaré mi particular experimento con sus enseñanzas. Por supuesto, no será lo que aprendí. Para eso ya está el maestro y su escuela, pero será una versión "Maitizada" de sus delicias.
 

Hoy he decidido comenzar con algo muy sencillo, que me habéis preguntado muchas veces y que por cierto es muy aprovechado como es mi tónica en estos últimos tiempo. Vamos a hacer cake pops.

Solo se necesitan los recortes de los bizcocho de nuestras tartas o un bizcocho que se nos ha quedado un par de días y no lo quieren porque n o está recién hecho, candy Melts y un poco de fondant o decoraciones de azúcar ya hechas.

Total que la solución para un bizcocho un poco duro o lo que sobra de las tartas.....:

HACER CAKE POPS y los niños os adorarán.

TARTA DE CERDITOS DE CHOCOLATE

Como ya os dije me fui de fallas..Madre mía estoy agotada y llevo el cansancio arrastrado toda la semana. Pero os aseguro que ha valido la pena.

En este viaje pude ver el espectáculo de la las luces de sueca que se llevaron el primer premio y fue espectacular. Ahora eso sí gente había una poca y andar desde donde dejamos el coche también andamos un rato.

Fue el cumpleaños de mi hermano, por ello la tarta de los cerditos.

La Falla de la Patacona Cami de Vera se llevó el tercer premio infantil,y el "ninot indultat", ni sé si se escribe así que me perdonen los valencianos. Esta es la falla en la que pasé la mayor parte del tiempo ya que mi hermano y mis sobrinas son falleros de ella.

En definitiva ha sido genial y lo he pasado súper bien. El año que viene más.

Los falleros andan todos destrozados pero de aquí al año que viene solo se acuerdan de todo lo bueno.

Y ahora a nuestra tarta que para eso es este blog.

PASTEL DE CREMA MADAME CON ARANDANOS Y GANACHE DE CHOCOLATE

CUPCAKES DE FRESAS CON CHOCOLATE

Ahora que la primavera ha llegado y el campo se ha llenado de colores me apetecía un cupcake con fruta fresquita de temporada.

¿Que mejor que las fresas? Están muy bien de precio y no hay problemas para encontrar unas enormes y deliciosas fresas.

Con la primavera han llegado las flores, que me encantan, y el buen tiempo todavía en Albacete no, pero no tardará en llegar. Los días son más largos y nos empezamos a olvidar de los grises del invierno.  Me encanta!!! Puedo llegar a estar más feliz que de normal...

                                                                                

Me encanta el verano y la primavera me recuerda que ya queda muy poco para mi estación preferida. Que ganas:calor, playa, cervecita...madre mía que peligro!!!

Y ahora os paso la receta, de estos cupcakes jugosos y frescos, dentro de lo que el chocolate permite...

MACARONS DE CHOCOLATE

Esta mañana me levanté y pensé: Uhmmm Macarons.
Recordé los que le había hecho a Alejandro estas navidades para sus compañeros de clase y...dicho y hecho. Además de que ultimamente estoy de un aproveche que no veas.

Lo de hoy van a ser unos macarons que ,con las sobras de una tarta, decidí hacer una estupenda merienda, o desayuno...

Dicen que elaborar los macarons es muy complicado, pero yo creo que es una leyenda.
Con esta receta nunca me han fallado. Han salido todas las veces deliciosos.

Solo tenéis que probar, sobre todo cuando, como en mi caso, tengo claras de huevo, ganache y crema pastelera que me quedó de una tarta que hice.

MACARONS DE CHOCOLATE:

(Para unos 25-30 macarons)

COMO HACER ROSAS DE FONDANT

Después de tanto tiempo prometiendo que voy a poner unas entradas de como realizar las decoraciones, por fin, ha llegado el día.

Hoy voy a comenzar con algo muy sencillo para lo que no se necesita más que un poco de fondant del color que quieras, un cuchillo y una bolsita.

Quedan preciosas como único elemento de una tarta, sobre nuestros cupcakes, o como complemento de culaquier dulce.

Os tengo intrigados.....vamos a hacer:

ROSAS DE FONDANT

CONSEJOS UTILES ANTES DE COMENZAR:

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que si vivimos en una ciudad con mucha humedad, como Valencia, es posible que nuestro fondant se vuelva quebradizo, y muy pegajoso. Esto se soluciona amasando con maizena. De esta forma deja de pegarse a la mesa, a nuestras manos y a todos los instrumentos.
Si por el contrario vivimos en una ciudad muy seca como Albacete, nuestro fondant o pasta de azúcar puede estar muy seco y nuestras manos también y en este caso lo que neceistamos es trabajar con grasa vegetal. Yo os recomiendo Grasa Crisco que la venden en cualquier tienda de repostería o especializada.

TARTA BAILARINA DELICADA...

El sábado fue el cumple de Laura.

Es amiga de Pedro desde los dos años.

Me pidió como regalo una tarta, y como iba a decir que no, con lo que me gusta hacer tartas.

Además es tan agradecido hacerlas para niñas. Puedes poner todas las cursiladas que se te antojen y con Laura que hace ballet desde que tenía tres años más.                                                                                                  

                     

La bailarina he de reconocer que me llevó bastante tiempo pero estoy muy contenta de haber superado otra meta más. Y sobre todo que ella quedase encantada con su tarta, y bailarina que no tuvo reparos en decapitar y después  zampar.

Bueno os dejo este post que aunque la tarta era exactamente igual a la de Pedro porque ella lo pidió así y siendo su día no dije que no os dejo otra diferente que hice para mi cuñada pero de la cual no tengo fotos porque no estaba absorta con este mundo de los blog.

TARTA BAILARINA

Para unas 10-12 personas

CUPCAKES DE MOKA Y PASAS

Me encanta leer.

No hay nada mejor en el mundo que sentarse en un cómodo sofá la tarde de un fin de semana con un buen libro y si las circunstancias lo permiten una copa de vino blanco.
Eso es casi el cielo. Algo tan sencillo y....barato con los tiempos que corren.

Es genial cocinar con los niños, pasear por la playa, ver una buena película para no tener que pensar, pero sin duda creo que lo mejor es leer un buen libro.

Yo, en estos momentos, estoy leyendo "La cocina dulce" de Paco Torreblanca, pero tiene un peligro y es que lo quiero hacer todo.

Bueno y ahora a por una excelente receta que descubrí gracias a que me encanta la moka y además de poder utilizarla para la buttercream de cupcake también se puede utilizar para cubrir una tarta y queda deliciosa.

Y aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar de ellos como lo hemos hecho nosotros.

CUPCAKES DE MOKA Y PASAS

(Para 24 cupcakes grandes)