CUPCAKES DE DULCE DE LECHE Y NATA

¡¡¡¡Inma va a vender sus deliciosos cupckes!!!!! ¡¡¡Ya nos los podemos zampar...!!!!

Estoy casi más entusiasmada que ella porque realmente son buenisismosssss!!!!!!. Puedo dar buena fe de ello ya que los he probado, por suerte en varias ocasiones.

Por fin se ha decidido.... y no habrá que ponerse a cocinar para probar, o inflarse, a estos maravillosos dulces.

Albacete es una ciudad preciosa, pero como todos sabemos es demasiado pequeña para algunas cosas. No hay la variedad de productos que en ciudades grandes como Valencia, Murcia,...

Bueno a lo que íbamos, ya tenemos en Albacete un sitio donde podemos encontrar unos exquisitos cupcakes. En algunos comercios los venden, pero la mayoría son industriales y para salir del paso nada comparado con estos delicados pastelitos.

Para quien no quiera cocinar los puede encontrar desde el sábado 1 de febrero de 2014 en:

"El Capricho de Albacete"

Avd de la Mancha, 272 .....Albacete, claro.


Y ahora, para a quien le encante cocinar, como es mi caso, os paso la receta de estos sencillos cupcakes ya que el frosting es nata montada por lo que son rapidísimos y sencillísimos de hacer.

TARTA DE PEDRO

PASTEL DE CRÈME BROÛLÉE Y CHOCOLATE CON LECHE

Hoy ha sido el cumpleaños de mi precioso Pedro, bueno fue el viernes pero lo ha celebrado con sus amigos hoy.
Pedro es todo bondad y todo lo que tiene de grande lo tiene de buen corazón. Por supuesto quiere invitar a medio colegio a su cumpleaños porque quiere a todo el mundo aunque le hemos tenido que limitar la asistencia a 20, un número demasiado excesivo para nosotros aunque a él le parecía muy escaso, claro.

Ha cumplido 11 años. Ha estado toda la mañana con sus amigos haciendo lo que más le gusta: jugar al fútbol.
Parece mentira que hayan pasado once años desde que nació. Su pediatra me lo mostró en el quirófano. Era una cosita pequeña y muy arrugada por el tiempo que había pasado conmigo. Desde el primer día abrió los ojos, miraba a un lado y a otro, con unas pupilas tan negras y dilatadas que cubrían todo su precioso ojo. Esto lo hacía parecer una pequeña culebrilla serpenteando su mirada por todo lo que tenía a su alrededor.  Tengo que reconocer que me daba un poco de miedo que me mirase con esa intensidad, pero aún así yo quise incluso antes de verlo.

CUPCAKES DE ARANDANOS Y LECHE CONDENSADA

Llevo toda el fin de semana hecha una loca con la tarta del cumple de Pedro con figuritas de fondant, tintes, .... Os pongo una foto de como quedo la tarta junto con la receta de esta en un post posterior.

Tenía un mono de batidora y cupcakes que no veas. Aproveche la excusa de tener un bote de leche condensada y una bolsita de arándanos desecados, que llevaba una semana abierta...jajaja como si no aguantasen más de un mes abiertos, para ponerme manos a la obra.

Este cupcakes era una de las asignaturas que tenía pendientes porque me encanta la leche condensada!!! Me apetecía muchísimo probar a hacerlo y comerlo claro.

No es dulce es lo siguiente por lo que si no sois muy galgos debéis de poner muy poquita buttercream (opción que mi madre eligió para la merienda con sus amigas) o rebajar la cantidad de leche condensada y azúcar glass. Esta última opción os podría cambiar la textura y el sabor si no tenéis cuidado por lo que recomiendo la primera.

Os dejo la receta de  esta delicia para los que os guste la leche condensada, o no ......

FLORES DE HOJALDRE Y QUESO DE CABRA

Esta receta es tan sencilla que se trata más bien de ir colocando los ingredientes que de cocinar.  Pero la combinación de sabores hace que sea una mezcla exquisita.

Es la preferida de mi madre porque le encanta el queso y especialmente el queso de cabra. Lo de mi padre son los cupcakes, galletas y en general cualquier cosa que lleve azúcar.

La primera vez que mi madre la probó fue en mi casa un día que invité a mi padre y a mi madre ha tomar el aperitivo y acabó haciéndola ella. Desde entonces se hizo una fiel seguidora de esta.

 Me pongo muy seria cada vez que publico recetas saladas. ¿Será porque mi cuerpo no huele el azúcar? Jajaja no creo pero no sé por qué me ocurre esto.

Bueno mami esta receta va por ti. Así nunca se te olvidaran los ingredientes.

GALLETAS DE NARANJA

¡¡¡¡Alejandro ha marcado un gol!!!, y puede parecer algo de lo más mundano, incluso quien no sepa de qué estoy hablando estará intentando digerir esta frase. 

Para quien necesite aclaración Alejandro tiene cinco años y es mi precioso hijo. Hoy, por fin, ha pensado que no tiene por qué tener vergüenza de jugar ante un millón de padres energúmenos que les gritan a sus hijos que corran y que ellos pueden hacerlo... ¿Hacer qué? Llegar hasta la portería como si alguno de ellos pudiese vivir el sueño de ser un galáctico del balón reflejado en su hijo. Pero así somos los padres, en fin, el pobre andaba desde que empezó, cerca de dos meses, asustando preguntando que si alguien le iba a chillar por jugar mal y no meter goles.  Como pude le expliqué que no pasa nada que a los únicos que regaña esa gente es a sus propios hijos, como si no tuviese más motivos por los que amedrentar a los niños que por un simple y estúpido partido de fútbol. 

Y al fin todo llega a su conclusión y él mismo ha decidido que solo está jugando con sus amigos, igual que juega con su hermano en muchas ocasiones, y pelea, lucha, disfruta y roba los balones para poder llegar a lo que todos los niños desean.....MARCAR UNGOL.

Buenos y ahora me dejo de historias porque este blog es de cocina y no de fútbol, niños y sus relaciones con los demás.

ROLLITO DE SALMÓN

Ahora que todos los niños están emocionados con Master Chef Junior, y quieren ser cocineros hay que aprovechar. Este es un plato ideal para preparar con niños ya que el relleno les encanta hacerlo ellos.

ROLLITO DE SALMÓN 

(Para 8-10 personas)

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO JACONDE:

2 claras de huevos pequeños
110 g. de mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada.
70 g. de azúcar glass.
75 g. de almendra molida
10 g. de azúcar blanquilla
2 huevos pequeños
20 g. de harina

CUPCAKES DE NARANJA AROMATIZADO CON PX

¡¡¡¡¡ESTOY EMOCIONADA!!!!!

El día 15 de febrero, si ya sé que aún falta un poco, me voy a Petrer a hacer un curso de repostería con Paco y Jacobo Torreblanca. ¡¡¡¡Es increíble!!!

Como todos sabéis son los más grandes de la repostería española, incluso mundial y solo pensar que voy a estar una mañana entera aprendiendo de ellos es..."LO MEJOR QUE ME PUEDE PASAR ESTE AÑO".

Estoy deseando ir, poder ver su escuela "International School of Pastry Arts", conocerlos a ellos y aprender una pequeña parte de su arte. En una mañana no dará mucho tiempo pero aún así es lo más.

ROSCÓN DE REYES!!!!!

Lo mejor del día de los Reyes es la noche anterior.

Primero porque muchas veces es mejor la expectación y el nerviosismo que provoca no saber que regalos vas a recibir.

Pero sobre todo por esperar cenando el maravillo ¡¡Roscón de Reyes!!

CUPCAKES DE PLÁTANO Y MANTEQUILLA DE CACAHUETES

El lunes decidí acabar el año de una manera deportiva y saludable. Quedé con mi amiga Mari Carmen para ir a la clase de zumba que llevaba dos semanas encontrando excusas facilonas para no aparecer.

Fuimos, bailamos, sudamos, nos sentimos bien con nosotras mismas pero como el dicho dice que la cabra siempre tira al monte...acabamos las dos con Perico y Juan el Green de cervezas.

¡¡¡Adiós a la dieta y los buenos propósitos del año!!!!

Y es que por muchos que se intente la buena vida y el alterne puede conmigo.....

Pero lo importante ¿no es ser feliz?, pues eso, como objetivo para el nuevo 2014: Vamos a ser felices sin hacerle daño a nadie.

Vamos a dejar las anécdotas que al fin y al cabo este blog no es para contar mis aventuras y desventuras, sino que es para compartir con todos los grandes logros horneando. Y como os decía en un post anterior no había colgado la receta de los cupcakes de plátano con crema de cacahuetes porque a pesar de que a Victor le habían encantado yo sabía que podían rozar la perfección y ......¡¡¡¡¡LO HE CONSEGUIDO!!!!! ¡¡¡¡¡ESTÁN BUENÍSIMOS!!!!!

A mi que la mantequilla de cacahuetes ni fu, ni fa, la verdad que me han encantando. PROBADLOS VOSOTROS MISMOS Y ME DECIS QUÉ TAL.